Brownie de chocolate negro e batata doce

Ingredientes

(Serve 15 fatias pequenas)

600g de batata doce laranja descascadas
120g tâmaras
6 c. de sopa de cacau em pó
6 c. de xarope de agave
100g de farinha de amêndoa
100g de farinha de aveia
150 ml de leite magro
1 ovo
60g de chocolate >70% de cacau aos pedaços (ou petitas)
1 c. de sobremesa de fermento

Preparação:

1. Cozer as batatas doces com as tâmaras até que as batatas estejam suaves. Escorrer e deixar arrefecer;
2. Triturar todos os ingredientes num processador, excepto os pedaços de chocolate;
3. Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro, espalhar a massa e colocar os pedaços de chocolate por cima afundando-os ligeiramente;
4. Levar ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos a 180⁰C.
5. Deixar arrefecer, corta em 15 fatias e desfrutar!

Esta é uma versão mais nutritiva do que as versões tradicionais de brownie. É fonte de fibra, vitamina A e menos gordura saturada e açúcar. Apesar disso, não deixa de ser um bolo de chocolate o que quer dizer que convém ter moderação na hora de o comer pois está cheio de calorias, A maioria boas, está certo, mas em excesso não deixam de ser prejudiciais.

A uma fatia junta idealmente uma fonte de proteína como um iogurte ou manteiga de amendoim para construir uma refeição mais completa e fazer com que a energia dure mais tempo. Pode ser um lanche da tarde ou um pequeno almoço guloso e nutritivo.

Energia média por fatia: 184 Kcal

Energia por bolo: 2768 Kcal

Podes servir 1 fatia com uma porção proteica, por exemplo 2 c. de sopa rasas de manteiga de amendoim ou 1 iogurte para fazer a energia durar mais tempo.