Versão Saudável Fried Rice
Ingredientes:
4 ovos batidos
1 cenoura grande aos pedaços pequenos
1 cebola cortada em meias luas
4 dentes de alho fatiados
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento amarela aos pedaços
1 chávena de cogumelos
1 couve chinesa (ou outra) aos pedaços
Coentros picados a gosto
2 c. de sopa de óleo de amendoim (ou azeite)
6 c. de sopa de amendoins picados
6 c. de sopa de molho de soja
1 c. de sopa de caril em pó
1 molho de coentros picados
Pimenta preta moída
5 mãos cheias de arroz basmati cozido
Raspa e sumo de lima para temperar no prato
Preparação:
Num wok salteamos por 2 a 3 minutos a cebola com o alho, cenoura, pimentos, pimenta e caril. Juntamos a couve, os cogumelos, 3 a 4 c. de sopa de água e salteamos por mais 2 minutos. Abrimos espaço de lado para os ovos e mexemos até ficarem com textura de ovos mexidos cozinhados. Misturamos com os vegetais, juntamos o arroz previamente cozido, o molho de soja, coentros, amendoins e envolvemos.
Está pronto!
Mais uma refeição saborosa e nutritiva para fazerem aí por casa. Ao almoço, ao jantar, pequeno almoço, como pós treino, o que fizer sentido para vocês é perfeito.
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