Ok, se calhar posso ter exagerado no título mas para mim foram as bolachas que fiz até hoje que mais gostei!

Vamos diretos ao que interessa, a receita.

Ingredientes
(12 bolachas)

150 kcal por bolacha
Total energético da receita: 1800 kcal

120g de flocos de aveia finos (ou farinha)
7 c. de sopa rasas açúcar amarelo
4 c. de sopa de azeite virgem extra
2 ovos
120g de cenoura com casca ralada
100g de farinha de amêndoa
2 c. de sopa de canela
Raspa 1/4 de laranja
1 c. de café de bicarbonato de sódio

Preparação:

Misturar todos os ingredientes, fazer 12 bolinhas com a ajuda das mãos, dispor num tabuleiro com papel vegetal, espalmar as bolinhas e levar ao forno a 170 graus por aproximadamente 25 minutos.

Estão prontas!

Não são muito crocantes. São levemente crocantes daquele tipo que se desfaz 🤤 Muito saciantes, ricas em vitamina A, gorduras polinsaturadas e fibras.

Adoro!

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