A cozinha asiática tem óptimas inspirações para quem quer comer mais vegetais e ter uma alimentação rica em sabores e nutrientes.
Este prato é ótimo para dar uma nova vida ao arroz branco que sobrou de uma refeição anterior.
Ingredientes (apróximadamente 2 doses):
- 4 punhos de vegetais (utilizei alho francês e cenoura aos palitos, pimento vermelho e cebola roxa)
- 2 a 4 colheres de servir de arroz basmati cozido
- 2 ovos
- 1 dedo de gengibre picado
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de molho teriyaki
- salsa picada
- Pimenta
- 2 c. de sopa de azeite
Salteei todos os vegetais com o azeite, gengibre e alho em lume médio. Acrescentei os ovos inteiros aos vegetais e mexi bem. Juntei o arroz cozido, o molho e envolvi e polvilhei com a salsa picada.
Et Voilá!
Está pronto!
Servi com salmão grelhado temperado apenas com uma pitada de sal. Também podem servir com frango ou tofu salteado ou apenas amendoins, por exemplo.
É uma refeição com 2 porções de vegetais por prato, saciante e deliciosa!
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