O Chá Kombucha

Se se preocupa em manter a sua saúde e vitalidade naturalmente já deve ter ouvido falar de Kombucha.

A Kombucha, habitualmente chamada de Chá Kombucha, faz parte da história de países asiáticos e da europa oriental. Nos dias de hoje tem vindo a surgir à mesa de pessoas em todo o mundo.

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O que é?

O chá Kombucha é uma bebida fermentada natural, de teor alcoólico muito baixo (inferior a 0.5%), na maioria das vezes praticamente indetetável, habitualmente levemente efervescente e de agradável aroma refrescante. Quase que se parece com cerveja.

Tradicionalmente é feita à base de chá preto ou verde. Nas versões mais modernas adicionam-se sumos de frutas para dar um sabor mais adocicado e frutado.

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Benefícios para a saúde

Muito se tem falado dos benefícios do Chá Kombucha. Na realidade, os potenciais benefícios que lhes têm sido atribuídos são tantos que surgiu o interesse de investigadores que hoje têm a Kombucha em laboratório para analisar as suas propriedades e os seus efeitos, em várias áreas da saúde. Existem imensas receitas e o método de produção nem sempre é o mesmo o que faz com que haja ainda conclusões por tirar.

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Algumas propriedades em estudo são:

– Efeito antioxidante

– Efeito anti inflamatório que resulta essencialmente da utilização do chá verde

– Efeito probiótico e antimicrobiano. Os polifenóis e o ácido acético resultantes da fermentação podem limitar o crescimento de bactérias indesejadas no intestino. Os probióticos (bácterias “boas”) irão tomar o seu lugar promovendo um bom funcionamento intestinal

– Naturalmente sem glúten, sem lactose e vegan

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Potenciais benefícios para a saúde:

– Diminui a probabilidade de sofrer de doenças cardiovasculares e diabetes tipo II

– Redução a probabilidade de alguns tipos de cancro

– Retardamento do envelhecimento precoce

– Regulação do trânsito intestinal

Ao ajudar a restabelecer o equilíbrio oxidativo e inflamatório do organismo, o chá kombucha pode ser uma ajuda complementar a uma alimentação saudável.

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Porquê adquirir a uma marca especializada?

Prefira comprar esta bebida a uma marca especializada. Estas empresas vão garantir que a produção é feita em ambiente controlado e que são feitas todas as análises necessárias para garantir a sua qualidade.

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Produzindo em casa, o crescimento de bactérias indesejadas pode acontecer e nesse caso consumir esta bebida pode ser perigoso, especialmente para pessoas que tenham o sistema imunitário fragilizado. Por outro lado, as Kombuchas caseiras podem ter um teor de alcoólico elevado que irá cortar os potenciais benefícios do seu consumo.

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Existem já algumas marcas em portugal de Chás Kombucha biológicos e certificados que pode encontrar em alguns supermercados ou juntar ao seu menu quando pedir uma refeição Marmita! https://www.amarmita.pt/ementa/bebidas

Nota: Caso tenha problemas de saúde graves fale com o seu nutricionista sobre o consumo desta bebida.