Escrevo-vos diretamente da Tailandia após 1 mês mergulhada nesta cultura gastronomica e social.
No Instagram fiz uma sondagem onde vos perguntei qual seria a receita que fariam se quisessem dar a experimentar comida portuguesa a um amigo estrageiro❔
As respostas mais frequentes foram 🐟Bacalhau à Gomes de Sá, 🐟Bacalhau à Brás, 🐟Bacalhau com Broa, 🐟Bacalhau com Natas e alguns rojões, cozidos à portuguesa e feijoada de choco. Houve uma pessoa a sugerir grão com mão de vaca mas vamos acreditar que ninguém gosta disso 😖🤢
Pão de ló e arroz doce como sobremesa.
Isto representa um pouquinho da nossa realidade em Portugal 🇵🇹 Somos o maior consumidor de peixe na Europa e o 3º maior consumidor de peixe do mundo, per capita!!
Infelizmente a minha amiga terá de esperar até ir a portugal para provar o bacalhau porque não é fácil de encontrar o nosso bacalhau noutras partes do globo 🌍
Até agora, mais português, este é um dos poucos pratos que conhece. Amo a culinária asiática mas confesso já sinto falta de algumas refeições portuguesas.
Esta receita serve até 4 refeições bem leves (compatível com emagrecimento). Adaptem às vossas necessidades.
Ingredientes:
100g de tomate triturado
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
3 cenouras às rodelas
1/2 pimento vermelho picado
1 couve portuguesa aos pedaços (retirar os talos grossos)
Salsa picada
Pimenta preta moída
Sal marinho
2 c. de sopa de azeite virgem extra
1 mão de azeitonas sem caroço às rodelas
200g de peito de peru aos pedaços
300g de grão de bico cozido
80g de esparguete integral (ou outra massa)
Preparação:
Primeiro refoga ligeiramente a cebola, junta os restantes vegetais e deixa cozinhar por 2 a 3 minutos. Acrescenta a carne, temperos, mexe bem e deixa cozinhar a carne. Depois junta água a ferver até cobrir tudo deixando uma margem de aproximadamente 2 dedos de água. Depois a massa, o grão de bico e mexe bem para não colar. Passados 7 a 8 minutos, quando a massa estiver quase cozinhada retifica os sabores, a quantidade de água, junta a salsa picada e apaga o lume. A massa acabará de cozinhar no tacho.
Bom apetite!
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