Uma das receitas que mais me pediram para recriar foi Bacalhau à Brás, está claro.
Deixo-vos uma versão mais saudável, sem batata frita e com vegetais 😊
Menos gordura, mais fibras e micronutrientes protectores. É o que se quer não é?
Rende aproximadamente 4 doses de apenas 350Kcal (a contar com as azeitonas e tudo!) e é compatível com dietas Low Carb. Apesar de ter batata, apenas 15% da energia vem de hidratos de carbono.
Todas as receitas que partilho aqui são ajustáveis a toda a família. Estejas num processo de emagrecimento ou não (excepto se por razões de saúde individuais não for possível). O que devem ter atenção é essencialmente as quantidades
Ingredientes (para 4 doses leves):
1 cenoura aos palitos finos (fiz com máquina)
1 alho francês às tiras finas
200g de batata aos palitos finos (fiz com máquina)
2 cebolas às rodelas
6 ovos batidos
300g de bacalhau cozido desfiado
2 c. de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
Sal marinho
Pimenta preta
Noz moscada
Salsa fresca picada
1 mão de azeitonas
Preparação:
- Colocar a batata em palitos em água a ferver por 1 a 2 minutos. Escorrer e guardar.
2. Refogar a cebola, juntar o alho francês, o alho, os temperos e deixar suar até começarem a ficar um pouco moles.
3. Juntar o bacalhau, as batatas, a cenoura e mexer. É boa altura para provar e retificar os temepros se necessário.
4. Por fim, acrescentam-se os ovos e envolve-se. Assim que os ovos começarem a ficar cremosos apagamos o lume e servimos polvilhado com azeitonas e salsa picada.
Podem perfeitamente fazer uma versão sem batata. Basta juntar um alho francês em substituição.
Experimentem! Bom apetite ❤
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