Sopa de grão

Como sopa em qualquer altura do ano mas agora, com o tempo mais frio, ainda apetece mais!

Nada melhor para ajudar a saciedade à refeição e ainda nos ajuda a hidratar, consumir fibras e a satisfazer parte das nossas necessidades nutricionais em alguns micronutrientes importantes.

Esta é super simples e nutritiva.

Costumo utilizar a regra das 3 cores ( vegetais verdes, laranja e brancos) para garantir que tenho nutrientes diferentes e uma sopa equilibrada. Desta vez acrescentei também grão (fonte de proteína, fibras e hidratos de carbono) para ter uma sopa mais saciante e cremosa.

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Utilizei:
– 1 courgette média com casca 🥒
– 1 cebola grande
– 3 cenouras médias com casca 🥕
– 200 gr de grão cozido
– talos de salsa picados
– 3 dentes de alho
– 1 molho de espinafres frescos
– sal
– água

Os espinafres só coloquei mesmo no fim e apaguei o lume para me ficassem um pouco rijos . É sempre bom ter o que trincar!

Um prato de sopa bem cheio tem menos de 100 Kcal.