Há refeições que me saem de forma tão intuitiva que se vocês não me pedissem a receita nem achava que era preciso 🙈
Aqui está uma das refeições cá de casa desta semana. Tudo pronto num só tacho.
📄Ingredientes:
🔸100g de massa pequena crua (se for integral melhor)
🔸2 cenouras médias aos pedacinhos
🔸300g de tomate pelado aos pedaços
🔸2 talos de aipo aos pedacinhos
🔸1 cebola picada
🔸1/2 pimento aos cubinhos
🔸3 dentes de alho picados
300g de feijão vermelho cozido (ou outro)
🔸1 folha de louro
🔸Espinafres frescos
🔸3 tomate secos rehidratados picados grosseiramente
🔸Salsa picada
🔸Pimenta
🔸Sal
🔸2 c. de sopa de azeite
🔸3 c. de sopa de queijo parmesão ralado ou levedura nutricional (opcional)
Estufar todos os vegetais com o azeite e os temperos por 10 minutos. Acrescentar água e quando estiver a ferver acrescentar a massa e o feijão. Vocês às vezes perguntam-me sobre a quantidade de água nas sopas e nestes pratos, não vos sei dizer! 😅 Coloco a olha, sempre um pouco menos do que acho que vou precisar e retifico no fim para não correr o risco de ficar com demasiado caldo.
Por fim é só esperar que a massa coza e envolver os espinafres e a salsa no último minuto.
O queijo é opcional mas para quem, como eu, adora queijo o prato ganha uma vida especial 😋 Adicionei só depois de servir no prato.
Conseguem encher pelo menos 3 pratos de sopa com aproximadamente 350 calorias cada, mesmo com o queijo. É tão leve que até pode dar espaço para uma sobremesa ou para mais um bocadinho 😉
Se fizerem digam-me do vosso veredicto!
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