Bolachas Nuvem de Noz e Cacau
Estas bolachas foram uma experiência em que andava a pensar à algum tempo. Têm uma textura fofa e são uma delícia! Quem gosta de molotof e suspiros vai gostar! 😌
Aqui fica a receita.
Ingredientes para 8 bolachas:
3 claras
2 c. de sopa de mel
80g de nozes picadas
1 c. de sobremesa de sumo de limão
Raspa de meio limão
3 quadrados de chocolate negro magro derretido
Bater as claras em castelo, ponto de merengue, adicionar os restantes ingredientes aos poucos enquanto se continua a bater.
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Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro e dividir a massa em pequenos montinhos. Utilizei uma colher de gelado para ser mais fácil e garantir que tinham todas o mesmo tamanho.
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Levar ao forno a 140 graus aproximadamente 30 minutos e deixar arrefecer no forno semi aberto ou com a ventoinha ligada.
(Eu sei que não é fácil mas controlem a ansiedade. Não é para tirar do forno antes do tempo! 🙈)
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Quando estiverem frias retirar do forno e derramar o chocolate derretido misturado com 1 c. de água. (podem usar cacau magro em pó diluído como alternativa)
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As claras são ótimas amigas da pastelaria saudável, ajudam a dar textura e volume. Se gostam de mer.engue ou molotof vão gostar destas de certeza!
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Aqui têm umas bolachas nutricionalmente equilibradas e fonte de proteína (claras e nozes). Não há conta certa, depende da vossas necessidades mas, por cá, 3 bolachas já dão um bom lanchinho guloso com aproximadamente 250kcal.
Uma ideia para experimentarem no fim de semana 💗
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