Esta receita nasceu de 4 sardinhas que sobraram de um almoço e que me recusei a deitar fora. Lá em casa gostaram tanto que tenho de guardar a receita e partilhar convosco!
Não só nos ajuda a diminuir o desperdício alimentar como é um patê nutricionalmente MUITO interessante (e saboroso) !
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Quando falamos em ómega 3 falamos muito do salmão mas as nossas sardinhas nesta época do ano são ainda mais ricas! O ómega 3 é um grupo de ácidos gordos que intervem na regulação inflamatória, tem funções estruturais nas células neuronais e por isso promove o normal funcionamento do sistema nervoso e cardiovascular
Ingredientes:
– 4 sardinhas (incluindo a gordura boa que fica na travessa, riquíssima em ómega 3!)
– 1 cenoura grande
– 1 cebola média
– 1/4 de pimento
– 4 tomates maduros
– pimenta
– piri piri
– 3 c. de sopa de vinagre de cidra
– sal
– 1 c. de sopa de azeite
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Preparação:
Basta estufar os legumes com o azeite e os temperos e deixar cozinhar até se desfazerem. No fim adicionamos os lombos de sardinha e trituramos com uma varinha mágica ou num liquidificador.
Ajusta os sabores como preferires. Podes acrescentar salsa, coentros ou outros temperos que gostes.
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É uma alternativa saudável para fazer um sanduíche de praia ou para surpreender os convidados num almoço de verão. 🥂
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