Bolo de banana (sem açúcares e óleos adicionados)

Partilho sempre com os meus clientes esta receita. O meu versátil e saboroso bolo de banana sem adição de açúcar e óleos (mas docinho!).

Desta vez vesti-o com um  topping delicioso para o pequeno almoço.
A receita serve-me aproximadamente 6 doses que congelo para ir comendo quando me apetece. 

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Ingredientes:

4 ovos (claras batidas em castelo) 

120 gramas de farinha de aveia (podem utilizar outra) 

3 bananas esmagadas

1 banana cortada longitudalmente

Podes aromatizar com o que quiseres (por exemplo canela, cacau, raspa de casca de laranja ou baunilha).

Gosto de fazer assim básico é depois brinco com os toppings que me apetecer na altura. 

Preparação:

Começamos por esmagar as bananas com um garfo, misturar a farinha e as gemas. Envolvemos as claras batidas em castelo e vai ao forno num tabuleiro com papel vegetal ou untado com óleo de amendoim e farinha, aproximadamente 30 minutos a 170 graus.

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Como foi para o pequeno almoço e o dia vai ser longo usei 1 colher de sopa de manteiga de amendoim com pedaços, cheia (20 gramas), e 2 colheres de sopa do creme de morango que partilhei nos stories. 

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Temos 342 Kcal. 185 Kcal por fatia + 157 Kcal topping. Sabe tão bem ao pequeno almoço e nutricionalmente está ótimo!