Existem muitos temas ainda controversos na área da alimentação mas outros há que são indiscutíveis e põem um cientista vegan e um carnívoro a concordar.
Se queremos ter uma alimentação que potencie as nossas capacidades e promova a nossa saúde existem alguns conhecimentos fundamentais que devemos dominar. Perder tempo e dinheiro a mudar hábitos alimentares sem estar bem informado é meio caminho para fazermos um mau investimento. Só em 2016 os portugueses gastaram 75 milhões de euros em produtos para emagrecer e nem por isso melhorámos a nossa alimentação e a prevalência de excesso de peso significativamente. A publicidade no mercado de emagrecimento, suplementos alimentares e a desinformação em saúde levam-nos facilmente a cair nesse erro e a mantermo-nos como um dos países europeus com maior taxa de obesidade e suas consequências.
Procura informação com pessoas que sejam um exemplo e que já dominem o estilo de vida que tu também queres ter. De preferência especialistas na área da alimentação, Nutricionistas, que tenham mais do que a sua própria experiência. Tenham também a experiência das centenas de pessoas com quem trabalham e percebam o real impacto das alterações que a dieta pode ter no nosso corpo (positivas e negativas). Não o digo por ser Nutricionista mas por ter a certeza que as melhores pessoas para nos ensinar, seja em que área for, serão sempre as que vivem essa realidade. Os comentadores de bancada raramente têm muito a acrescentar a quem está no campo.
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Então quais são as ações que podemos tomar para tirarmos o melhor partido possível do nosso corpo e vivermos melhor por mais tempo?
Gastar energia a lutar por um objetivo com as ferramentas erradas exige o dobro do nosso esforço e no fim podemos acabar por desistir sem lá chegar. É desperdício de recursos, de tempo e muitas vezes leva-nos a falhar consecutivamente sem perceber onde estamos a errar. Não há nada mais frustrante do que isso!
Não me canso de dizer que a maioria das pessoas preocupa-se com pormenores antes de dominar o básico da alimentação. Não interessa se é melhor comer fruta antes, durante ou depois da refeição se não comemos fruta suficiente por dia.
Vamos então saber quais são os 4 principais pontos que deves dominar na nossa alimentação.
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1- Limita o consumo de produtos processados, ricos em gorduras saturadas, sal e açúcar simples
Ter uma alimentação à base de produtos não processados, essencialmente frutas e vegetais vai limitar o consumo excessivo de sal, açúcar refinado, gorduras saturadas e aditivos alimentares que, em excesso, podem ter um impacto deletério na nossa saúde. Para além disso, o consumo de vegetais oferece-nos fitoquímicos com um efeito protetor considerável. Estes fitoquímicos são substâncias naturais presentes nos vegetais que nos vão proteger de agressões. Do facto de não sermos perfeitos, vivermos num mundo poluído e gostarmos de jantaradas com amigos sem termos de rejeitar alimentos que nos apetece comer!
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2- Não comas se não tens fome
Não é só o excesso de peso que pode trazer danos à saúde. Sabemos que as escolhas alimentares, independentemente do nosso peso, podem modelar a nossa saúde positiva ou negativamente. Apesar disso comer mais do que precisamos, por si só, trás danos à nossa saúde. A acumulação excessiva de gordura aumenta o estado inflamatório e agressão celular que pode ter impacto a longo prazo. Tentar ter hábitos regulares e manter um peso estável ao longo da vida pode ajudar-nos a viver mais e melhor no futuro.
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3- Compara os rótulos dos produtos processados e escolhe a melhor opção
Saber ler rótulos é fundamental para fazer boas escolhas em produtos embalados. Conseguir olhar para um rótulo e interpretar a informação pode ser um passaporte para ter uma alimentação saudável. Para isso há essencialmente 2 aspetos a ter em conta.
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- Se queres perceber se um alimento é adequado para consumir diariamente analisa a informação da tabela nutricional referente ao valor por 100 gramas. Foca a atenção essencialmente na quantidade de gordura, gordura saturada, açúcares e sal.
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Prefere- Alimentos com todos os parâmetros correspondentes à cor verde
Modera- Alimentos com 1 ou mais nutrientes na categoria amarela
Evita- Alimentos com 1 ou mais nutrientes na categoria vermelha
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- Olha para a lista de ingredientes. Por lei, está organizada por ordem de quantidades. Os ingredientes que aparecem primeiro lugar são aqueles que estão em maior quantidade na receita. Um alimento que tenha como primeiro ingrediente açúcar provavelmente não será a melhor escolha para ter na alimentação no dia a dia.
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4- Não te deixes influenciar pela publicidade
Existe legislação para proteger os consumidores e impedir as empresas de darem informações erradas ou que possam induzir-nos em erro. No entanto, o marketing ainda consegue influenciar bastante as nossas escolhas alimentares e vários estudos de avaliação do comportamento mostram isso mesmo. Não te deixes influenciar pelo marketing dos anúncios de TV ou pela imagem das embalagens. Opta por fazer escolhas conscientes olhando apenas para o rótulo nutricional e pensando na necessidade que tens, ou não, de comprar aquele alimento.
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A regra de ouro para o conseguir é: faz compras sem fome!
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Existem algumas certificações de entidades independentes que são uma garantia que as empresas se esforçam por cumprir todas as normas de qualidade e satisfação do consumidor, para além do que é exigido na legislação. Por exemplo, a ISO22000 é um sistema de controlo de qualidade alimentar que tem como objetivo garantir qualidade alimentar e satisfação dos consumidores. A certificação neste sistema oferece-nos confiança extra e pode ser um ponto diferenciador entre duas marcas.
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Nota: Este artigo foi desenvolvido com o apoio da https://www.amarmita.pt/. Um parceiro para as tuas refeições de almoço e jantar com Certificação de Qualidade ISO22000.
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