Melhor que Polvo à Lagareiro

O que é que posso alterar numa receita para que continue a dar-me prazer mas seja mais saudável e promova a minha saúde?

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Como é que posso tornar esta receita mais saudável? É a pergunta que deviamos estar a fazer se queremos melhorar a nossa dieta.

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Antes de mais tenho de partilhar o jantar de ontem convosco! Foi uma receita que criei ao fazer exatamente essas perguntas e que resultou num prato menos calórico, mais equilibrado e saudável.

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Se como eu adoram polvo e querem ter mais receitas à mão esta é uma. Nutritiva, equilibrada e saborosa! 

É uma delícia e na minha opinião ganha por muitos pontos ao nosso tradicional polvo à lagareiro. Mas isso sou eu a achar que sou suspeita.

Ingredientes:

• 1 batata doce grande

• 300 gramas de chalotas

• 1 courgette

• Meio pimento vermelho 

• 1 polvo médio 
• 4 c. de sopa de azite

• 1 c.  de sopa de alho em pó

• Pimenta 

• Piri piri

• Sal
• Salsa ou coentros (opcional)

Preparação:

• Cozi o polvo em água com sal e piri piri, aproximadamente 25 minutos (vai depender muito do vosso polvo. Têm de testar se já está tendo).
  

• Coloquei a batata doce aos cubinhos,  metade das courgettes, as chalotas e o pimento aos cubos num tabuleiro.  Temperei de forma simples, apenas 2 colheres de sopa de azeite, sal,  pimenta e alho em pó. Forno 15 minutos. 
  

• Passados os 15 minutos juntei as restantes courgettes (porque gosto delas mal cozidas), o polvo  untado com 2 colheres de sopa de azeite. Forno por mais 15 minutos e está pronto! 

• No final, para dar aquele sabor fresco das ervas aromáticas, polvilha com salsa ou coentros.

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Esta receita surgiu da resposta a esta pergunta: O que posso alterar na receita de Polvo à Lagareiro para que continue a dar-me prazer mas seja mais saudável e promova a minha saúde?

A primeira resposta, a que mais impacto pode ter na nossa saúde é:

Acrescentar legumes!

• Têm 36 vezes menos calorias em comparação com as gorduras (oleos, azeite e banhas). Ou seja, quase que podemos dizer que se só comessemos vegetais podiamos comer 36 vezes mais do que se só comessemos gorduras!!
• Têm no mínimo 4 vezes menos calorias do que as carnes, arroz, batatas e massas
• São muito ricos em vitaminas e minerais com impacto direto na nossa saúde e prevenção de doenças

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Dedica algum tempo a pensar em como melhorar as tuas receitas preferidas . Será que acrescentando cenoura ou outro vegetal ficaria igualmente bom? Mais saudável ficaria certamente!

Experimenta este Polvo e diz-me se foi aprovado!

Não precisas de seguir a receita à risca. Escolhe os legumes que gostas mais e sente-te à vontade para criar um prato ainda melhor que este (não é fácil! 😉 )